15 травня відбулось засідання виконавчого комітету на якому було заслухано і розглянуто одинадцять питань серед них: планові, житлові, архітектурні та інші. Особливо бурхливо обговорювались та розглядалось планове питання про підготовку підприємств харчової промисловості, торгівлі, ресторанного господарства та побуту до роботи у весняно-літній період 2008 року.

Міський голова Дмитро Сичов наголосив, щоб постійно проводились наради щодо виявлення та вжиття заходів до порушників, а також доручив заступнику міського голови Леоніду Василенко наступному тижні провести нараду з цього питання.

 Після обговорення рішення було прийнято, а інформацію виконуючої обов’язки головного державного санітарного лікаря м. Мелітополя Лариси Саприкіної взято до відома.

 Інформація про підготовку підприємств харчової промисловості, торгівлі, ресторанного господарства та побуту до роботи у весняно-літній період 2008 року.

 Захворюваність на гострі кишкові інфекції в м. Мелітополі за поточний рік збільшилась у порівнянні з аналогічним періодом минулого року на 11%. За медичною допомогою звернулося всього 209 осіб. Зареєстровано 3 випадки дизентерії та 11 випадків сальмонельозу.

Превалює захворюваність серед дітей — питома вага в загальній кількості складає 71,8%.

При опитуванні хворих та за результатами проведених епідемічних розслідувань встановлено, що в 95% випадках причиною кишкових інфекцій були недоброякісні харчові продукти: готова кулінарія в 27% випадків; молочні продукти в 18,6%; рибна продукція в 18,5%; м'ясна в 9,2% випадків.

В 62% випадків молочна та рибна продукція купувалась на ринках міста, більшою частиною (54%) на Центральному ринку. 15,2% захворілих осіб пов'язують свою хворобу із продуктами, які купували в торговельній мережі (магазини „Вакула", „Булочна", „Веселовський", „Салют", „Ветеран", „Скорпіон" та інші). Інші, майже 23% осіб захворіли в результаті порушень правил приготування та зберігання продуктів харчування в домашніх умовах. Родинних осередків захворювань на ГКЗ всього 11, в них постраждалих 22 особи. Територіально найбільш високий рівень захворюваності в районі Н.Мелітополя та нижній частині міста. Із 11 захворілих на сальмонельоз - 5 (46%) купували м'ясо куряче чи яйця на Центральному ринку, 2 осіб пов'язують захворювання із столовою м'ясокомбінату.

На контролі в міській СЕС знаходиться 470 харчових об'єктів, з 310 підприємств торгівлі, 125 - громадського харчування, 35 підприємств харчової промисловості. В процесі підготовки за поточний період року перевірено 237 об'єктів нагляду. За порушення санітарного законодавства накладено 217 штрафів на суму 10952 грн., з них 140- торгівля, 55- громадське харчування, 13 - ринки , 22 - харчова промисловість. Винесено постанов про тимчасове припинення роботи 18 об'єктів, 9- торгівля, 6 - громадське харчування, 3 - харчова промисловість. Застосовано 17 фінансових санкцій на суму 2130 грн., з них торгівля - 16, громадське харчування - 1. Зареєстровано 16 випадків реалізації неякісної продукції, з них 16 в торговельній мережі, знято з реалізації 261 кг неякісної продукції.

За поточний період 2008 року досліджено по мікробіологічних показниках 220 проб харчових продуктів, відхилення виявлені у 17 пробах (7,7%) кулінарні вироби ( магазин „Пассаж" кулінарний цех, ТД „Амстор", ПП Євтушенко, універсам „Сільпо". По підприємствах харчової промисловості: не поліпшується санітарно-технічний стан виробництва на ВАТ „ММК" - у виробничих та допоміжних цехах не проводяться ремонтні роботи, самовільно проводиться перепланування приміщень (риб. Цех).

ВАТ „МХК" — в незадовільному технічному стані приміщення кондитерського цеху, не обладнаний майданчик для миття автотранспорту, відсутній контроль за санітарним станом транспорту, водії без сан. одягу, або в брудному та рваному, перекладають хліб з лотків руками. ТОВ „Артеміда" - в поточному році, при позаплановому обстеженні, виявлені грубі порушення санітарного законодавства при виробництві хлібобулочних виробів: в антисанітарному стані знаходились приміщення пекарні, лотки та автотранспорт для перевезення хліба, працівники були прийняті на роботу без медогляду та ін. ТОВ «Спецмон-тажінновація» -рибцех знаходиться в незадовільному технічному стані, порушується режим, не здійснюється лабораторний контроль готової продукції по показниках безпеки, працівники не проходять медогляд.

Не підготовлені до роботи в весняно-літній період у зв'язку з незадовільним санітарно-технічним станом такі підприємства торгівлі та громадського харчування: пиріжкова ТОВ „Крез", чебуречна ТОВ „Кронос", їдальня заводу „Продмаш", їдальня ВАТ „ММК", магазин ТОВ „Лотос", бар „Тип-топ" ПП Синкова, ТОВ „Фантазія", магазини ТОВ „ТД Вакула" № 1,7,8,9, кафе „Росинка" ПП Шамарова, магазин ТОВ „Дует-косметик" - в приміщеннях довгий час не проводились ремонтні роботи, на деяких немає опалення. Відсутня гаряча проточна вода - бар „Тип-топ" ПП Синкова, магазин „Спутнік" ТОВ „Васильок". Магазин №5 ПП Конюшино' О. М. по вул. О.Кошового - не виконана постанова ГДСЛ - відсутня вода, каналізація, опалення, незадовільний санітарно-технічний стан приміщень, фасаду, територія не благоустроєна. В приміщеннях сліди життєдіяльності гризунів. Магазин "Спутнік" по просп. Б. Хмельницького, вул. Крупської- не проведений ремонт приміщень, фасаду, відсутня гаряча проточна вода. Магазин ТОВ „Лотос" по вул. Гоголя - незадовільний технічний стан на протязі кількох років, відсутній туалет для персоналу, не проведений благоустрій прилеглої території, відсутній договір на вивіз сміття, територія в антисанітарному стані. Територія подвір'я по вул. О.Невського 17 не благоустроєна, відсутній туалет для персоналу, сміття зберігається навалом.

 Підприємствами громадського харчування порушуються терміни лабораторних досліджень власної продукції, на деяких зовсім відсутній. Таким чином, підприємці не можуть гарантувати якість продукції, яку виробляють. Постійно порушують терміни проведення лабораторних досліджень кафе „Цитадель" ПП Краев, кафе „Лунний свет" ПП Симонової, „Северное сияние" ПП Плаксин, кафе „Ника" ПП Однорал, бар „Тип-топ" ПП Синкова,. Незалежно від наявності виробничої площі та умов для приготування їжі практично на всіх підприємствах порушується асортимент блюд. На підприємствах, що готують фірмові страви, відсутня нормативно-технічна документація Звертає також увагу непрофесіоналізм кадрів, що працюють на підприємствах торгівлі та громадського харчування, порушення термінів проходження медогляду, або його повна відсутність, низький рівень культури обслуговування. Порушення термінів проходження медогляду робітниками підприємств за останні роки стало дуже поширеним явищем і має місце практично на кожному об'єкті нагляду, що негативно відобразилося на рівні інфекційної захворюваності на об'єктах підвищеного епідризику.

  За поточний період 2008 року на харчових об'єктах зареєстровано 4 випадки захворювання на туберкульоз, 4 випадки на сальмонельоз, 3 випадки захворювання на лептоспіроз. Керівниками об'єктів приймається на роботу персонал без медогляду, також мають місце випадки знаходження на робочих місцях на об'єктах торгівлі та громадського харчування сторонніх осіб ( рідні, сусіди, друзі).

Крім того, на харчових об'єктах проблемним питанням залишається транспортування харчових продуктів. В більшості випадків транспорт не маркований, не проводиться його обробка, водії без санітарного одягу (халат, рукавиці) або у брудному, без медогляду виконують розвантаження продуктів. Особливо це стосується щодо перевезення хліба підприємствами міста - ВАТ „Мелітопольський хлібокомбінат", ТОВ „Артеміда", ПП Кравченко, - хліб перекладається з лотків руками. На деякі об'єкти продукти доставляються легковим транспортом, який не пристосований для таких перевезень (ринки міста, дрібно-роздрібна торгівля - кіоски, павільйони, та об'єкти громадського харчування).

Але в м. Мелітополі є об'єкти, з яких потрібно брати приклад в плані функціонування при мінімальній кількості порушень, або їх відсутністю взагалі та виконання необхідних санітарно-противоепідемічних заходів. Відповідний санітарно-технічний стан, забезпеченість технологічним, торговим та холодильним обладнанням, створення необхідних умов для реалізації харчових продуктів, наявність спецодягу, дез.засобів, медогляду у працюючого персоналу, наявність супровідних документів, що свідчать про якість товарів, контроль з боку адміністрації - все це є на наступних підприємствах - ТОВ „Гейзер" - цех розливу напоїв, ВКФ „Універсам", магазини „Бекон" ПП Жоголева^ оптові склади ПП Сандюк, ПП Полякова, ПП Козленко, супермаркети „Амстор", „Сільпо", кафе „Едем" ПП Піндюріної, кафе „Сіті" ПП Птіциної, кафе „Башня" ПП Єреміної.

У 2008 році проведена перевірка ринків, що належать КП „Мелітопольжитлосервіс". В ході перевірки встановлено: на Центральному ринку територія потребує ремонту, не проведені поточні ремонтні роботи в молочному та м'ясному павільйонах. В молочному павільйону відсутня мийна для інвентарю. Встановлено факт реалізації тортів, кров'яних ковбас, виготовлених в домашніх умовах. Торгівлю швидкопсувними продуктами приватні особи здійснюють без холодильного обладнання. У приватних підприємців холодильне обладнання частково відключено. Не всі продавці мають особові медичні книжки. На торговельних рядах молочного павільйону проводиться установка кіосків без узгодження з міськСЕС. Не розмежовані зони торгівлі продовольчими та непродовольчими товарами, так як приклад, біля рибних та овочевих рядів розмістилися торгуючі нижньою білизною, парфумерією та іншими товарами.

 По ринку вул. Кірова - при перевірці умов реалізації швидкопсувних продуктів відзначено, що в ряді випадків асортимент продукції не відповідає умовам, порушується товарне сусідство продуктів, частина продукції зберігається без холоду, на прилавках, доступна покупцям.

По ринку по просп. 50 річчя Перемоги - м'ясний павільйон — відомча приналежність ТОВ «Мелитопольский рьінок». Павільйон не відповідає санітарним вимогам - не каналізований, відсутні умови для миття інвентарю, не забезпечений необхідною кількістю холодильного обладнання. Відсутня мийна для ваговимірювальних приладів та торгового інвентарю. М'ясо, риба всіх засобів обробки реалізується на відкритих лотках без холоду. Реалізуються салати домашнього виготовлення. У реалі заторів відсутні книжки медогляду.

За виявлені порушення накладені штрафи на директора КП « Мелітопо-льжитлосервіс» та старшого контролера, в адміністрацію направлено припис по усуненню недоліків. Накладено стягнення у вигляді штрафу на 11 приватних підприємців. Адміністрацією представлений план заходів по поліпшенню санітарно-технічного стану ринків та створенню необхідних умов для торгуючих.

Прошу взяти до відома, що згідно з законом України від 23.12.1997 №7?1/97-ВР „Про безпечність та якість харчових продуктів" із змінами, внесеними згідно із Законом України 31/05/2007 №1104-У(1104-16) (ст. 35 на агро продовольчих ринках дозволяється реалізація тільки сільськогосподарської та рослинної продукції). В 2007 році спеціалісти Мелітопольської міської СЕС згідно з розпорядженням міського голови від 26.01.2007 №45-р взяли участь у роботі комісії по дотриманню правил та умов реалізації харчових продуктів на ринках міста.

За виявлені порушення санітарного законодавства притягнуті до адміністративної відповідальності 29 підприємців. До адміністрації ринків був направлений припис. Інформація узагальнена та направлена до виконкому.

На протязі 2007 року спеціалісти міськСЕС брали участь у рейдових перевірках з ліквідації стихійної торгівлі. Вважаю, що залучення фахівців санітарної служби тільки марнування робочого часу, тим більш, що вони не мають ніяких прав щодо застосування будь - яких заходів.

На контролі в міськ СЕС у 2007 році було 92 підприємства побутового обслуговування. Станом на 01.01.2008 нараховувалось 89 об'єктів, зменшення кількості об'єктів виникло за рахунок припинення роботи перукарень: "У Тетяни" ПП Швандюра Т.Г.- вул. Кірова, 63; "Шарм" ПП Тіщенко О.М. - вул. Крупська, 9; "Блюз" ПП Перебійнос Л.І. - просп. Б. Хмельницького, 39. У 2008 році проведено 100% обстеження підприємств побутового обслуговування, з них за порушення санітарного законодавства на керівників об'єктів було накладено 42 штрафу. Виявлені порушення санітарного законодавства наступні: не своєчасне проходження обслуговуючим персоналом медогляду;, порушення дез. режиму; не централізоване прання білизни; використання препаратів для догляду, забарвлення волосся та інше без сертифікатів відповідності та висновків санітарно-гігієнічної експертизи.

Порушення реєструвались на таких об'єктах: перукарня ПП Брага І .О.; "Мария" ПП Сафонова С.Б.; "Чик-чик" ПП Дрлга С.Є.; "Лидия" ПП Антошина С.М.; "Дилай" ПП Абаренко Л.М.; "Фабфже" ПП Кондратенко О.В.; "Натали" Романова Л.Г.; "Ваш каприз" ПП Калмикова В.В.; "Версаль" ПП Дмітрієнко В.І.; "Роза-Люкс" ПП Веселовська Т.О.; "Ольга" ПП Щерба ОІ.; "Єлиза" ПП ГНедько Н.О.; "Галинка" ПП Фоменко Л.В.; "Бонжур"ПП Іванкевич О.В.; "Бонжур" ПП Цимик Л.М.; "Донка" ПП Лях Н.М; космет. кабінет ПП Шенкман О.О.; "Пчелка" ПП Почелова О.В.; "Фємели" ПП Васильченю Г.К.; "Мар'яж" ПП Левицька Т.В.; "Новелла" ПП Рожкова В.М.; "Вернисаж" ПП Носок О.О.; "Єлегант"Івченю М.Б.; "Анаконда" ПП Мацкевіч М.Й.; "Велла"СШ Філіпенко І А.; "Локон" ПП Меньшова О.М.; "Локон" директор Васильєва ГА.; "Шарм" Скрябіна М.Г.; "Скарлет" ПП Данько О.С.; манікюрний кабінет ПП Петренк4о І.С.