«Обучение пчеловодов новым технологиям - один из важнейших этапов работы первого в Украине кластера пчеловодства «Пчела не знает границ», - подчеркнула Светлана Щербакова – исполнительный директор областного союза СЗТ, открывая данное мероприятие. А заместитель председателя АПНУ, депутат райсовета Лёва Маргарян выразил надежду на то, что внедрение инноваций позволит пчеловодам Запорожского края выйти на совершенно иной качественный виток и преобразует пчеловодство в отрасль, интересную не только для пенсионеров, но и перспективную для молодежи.  

Запорожская область имеет прекрасные предпосылки для успешного развития пчеловодства. Это и благоприятные природные, климатические условия, и широкое разнообразие растений-медоносов, и огромный человеческий потенциал. Кроме того, Мелитополь – единственный в мире «медовый город». Так переводится с греческого его название.

Почему же наши производители экологически чистых, востребованных на отечественном и мировом рынках продуктов до сих пор не имеют такого же материального вознаграждения за свой труд, как их коллеги за рубежом? Ответов на этот вопрос множество, и один из них – это отсутствие инноваций и акцент, в основном, на оптовую продажу меда, хотя существует большой спрос на другие продукты пчеловодства (прополис, пергу, сотовый мед и др.).

Поделиться своими наработками и практическим опытом c пчеловодами Мелитопольского, Приазовского и Приморского районов приехали авторы технологии промышленного производства секционного меда Вячеслав и Елена Топорины. Вячеслав Алексеевич - житель Донецка, пчеловод с большим стажем – не раз задавался вопросом: «Какие же дополнительные пути реализации меда можно придумать?» Ведь, реализовать большое количество только одного меда (а его пасека насчитывает 150 пчелосемей) проблематично – медовый рынок сбыта у нас недостаточно развит. И тогда его посетила очень интересная мысль: разработать технологию упакованного сотового меда по принципу «от улья – на прилавок», благодаря которой все качества меда надежно законсервированы самими пчелами без вмешательства человека, без контакта с воздухом, металлом и т.д. Таким образом, покупатель понимает, что он первый, после пчёл, кто касается мёда. Далее при помощи жены Елены Константиновны – профессионального конструктора – идея была доведена до совершенства и воплощена в жизнь. Сегодня данная технология позволяет Вячеславу Алексеевичу реализовывать ежегодно порядка 2,5 тонн сотового меда, упакованного в красивые пластмассовые секции весом 330г каждая. Причем, один килограмм такого меда, приносит пчеловоду несравнимо больший доход, чем оптовая реализация обычного центрифугированного меда.

 

С нескрываемым интересом пчеловоды Запорожского края знакомились с технологией производства секционного меда, на практике самостоятельно осваивали тонкости работы с секционными рамками, вели дискуссии по самым наболевшим темам и вопросам. Но самый важный момент, на который обратили внимание пчеловоды – это бесценный опыт практика, чьи рекомендации несравненно выше, чем теоретические наработки самого именитого профессора.

  Приятным сюрпризом для собравшихся было то, что в рамках работы кластера «Пчела не знает границ», было закуплено 600 полных комплектов для производства секционного сотового меда. Желающие могли приобрести комплекты по цене производителя и без затрат на пересылку. 

Вкусные горячие обеды от кулинарии «Ассорти» (директор Елена Кувачёва) помогли пчеловодам не растерять свои силы в многочасовой борьбе за знания. А нежнейший медовый пряник, технология изготовления которого разработана Еленой Ивановной по инициативе Натальи Бернаги – руководителя АППУ, вызвал самые положительные отклики. 

По окончании обучения пчеловоды искренне благодарили тренеров и организаторов мероприятия и пожелали дальнейшего успешного развития кластеру пчеловодства «Пчела не знает границ».