За порушення чинного законодавства у сфері ціноутворення передбачена адміністративна відповідальність.

Граничні рівні рентабельності виробництва
1. Борошно:
Пшеничне вищого, першого і другого сорту  до 5 відсотків
Житнє обдирне до 5 відсотків

2. Хліб вагою більш як 500 грамів простої рецептури (борошно, дріжджі, сіль, вода) без додавання цукру, жиру, інших наповнювачів із:
Борошна пшеничного вищого сорту   до 5 відсотків
Борошна пшеничного першого сорту до 5 відсотків
Борошна пшеничного другого сорту  до 5 відсотків
Борошна житнього до 5 відсотків
Суміші борошна пшеничного вищого, першого і другого сорту  до 5 відсотків
Суміші борошна пшеничного та житнього до 5 відсотків

3. Хліб і хлібобулочні вироби для діабетиків до 0,5 відсотків