Відділення гігієни харчування здійснює нагляд за 470 харчовими об’єктами, з них 28 підприємств харчової промисловості, 122 громадського харчування, 320 підприємств торгівлі. За поточний період 2010 року проведено 176 обстежень об’єктів, з них на 151 виявлені порушення санітарного законодавства. Застосовано 151 адміністративний штраф, 7 фінансових санкцій, тимчасово припинена діяльність 12 об’єктів. Виявлено 7 випадків реалізації неякісної продукції, знято з реалізації 222 кг, відсторонено від роботи осіб які працювали без медогляду.

Основними порушеннями, які були зафіксовані при перевірках: порушення строків проходження медогляду або його повна відсутність, порушення санітарного й дезінфекційного режимів, порушення періодичності лабораторних досліджень за власною продукцією, що гарантує її безпечність та якість, відсутність висновків санітарно-епідеміологічної експертизи або декларації виробника на продукти харчування, що реалізувались у торговельній мережі.

При проведенні позапланових перевірок по контролю за виконанням рішення ЧПК було встановлено, що практично на 60% підприємств торгівлі й громадського харчування відсутні дез. засоби.

В квітні були перевірені ринки міста. Порушення виявлені з організації торгівлі. Відсутність у реалізаторів санітарного одягу, медичних книжок, в кіосках, павільйонах відсутність умов для дотримання правил особистої гігієни, також реалізації риби різних засобів обробки при відсутності умов (холодильного обладнання та ін). На ринках міста не проведено розмежування торговельних зон за групами товарів, продовжується реалізація продуктів, виготовлених у домашніх умовах. Крім того, не виконані заходи та не усунені недоліки по припису за 2009 рік. 

По об’єктам харчової промисловості на теперішній час із 28 підприємств працює 20. По молокозаводу «Олком» не в повному обсязі виконуються заходи по припису облСЕС за 2009 рік. По ВАТ «Мелітопольський м’ясокомбінат» виявлені порушення: при виготовлені рибопродукції, зберіганні пресерви; не проводяться заходи щодо поліпшення умов праці робітників. До теперішнього часу не проведений ремонт на ТОВ «Мелітопольський хлібокомбінат». Не вирішено питання проведення санітарно – епідеміологічної експертизи кремового кондитерського виробництва (ВАТ «МХК», ТОВ «Фантазія»).

По громадському харчуванню й торгівлі - низький рівень обслуговування; відсутність кваліфікованих фахівців, форменого й санітарного одягу у офіціантів і кухарів, продавців; порушення асортиментів, строків проходження медогляду, періодичності досліджень по відомчому лабораторному контролю власної продукції (за винятком цехів супермаркетів); відсутність деззасобів, що спричиняє порушення дезінфікуючого режиму, умов обробки й ін. Проблемним залишається питання прийому адміністрацією підприємств та фізичними особами на роботу робітників без медогляду та подальшого його проходження, та і самі керівники підприємств не володіють знаннями щодо санітарного законодавства. Кафе «Пиріжкова» ТОВ «Крез», кафе «Романтики» ПКФ «Лесли» - порушуються схеми відомчого лабораторного контролю, частина працівників працює без медогляду. Магазин – кулінарія ФОП Половинець Н. В. – порушується дезрежим, проводиться виготовлення та реалізація кремових кондитерських виробів, салатів у заправленому вигляді без узгодження з міськСЕС та належних умов. Бар «ХХХ» ТОВ «Бриз» – санітарно – технічний стан не задовільний, порушується санітарний та дезінфікуючий режими, відсутній медогляд у всіх працівників.

Магазин «Калина» ФОП Дунаєвої Л. Т. – здійснюється реалізація харчових продуктів без маркування та повного пакету супровідних документів. Торговий павільйон «Віват» ФОП Деркач М. І.- здійснюється без узгодження з міськСЕС: реалізація пива на розлив та робота сезонного торгового майданчика. Магазин «М’ясний» без узгодження з міськСЕС встановлено під вікнами мешканців будинку кондиціонер, який утворює шум.

У 2009 році трішки поліпшилась ситуація на харчоблоках у всіх лікувально - профілактичних установах, але у 2010 році на харчоблоках лікарень № 1, № 2 набір харчових продуктів лише крупи та рослинна олія, про дієтичне питання і мови не може йти. Відсутня гаряча проточна вода у роздавальних майже всіх відділень міських лікарень № 1, № 2. Санітарно – технічний стан цих харчоблоків залишається незадовільним. Головна проблема на сьогоднішній день - це відсутність нормального фінансування ЛПУ. Якщо на харчування одного хворого на добу виділяється 1,92 грн. на харчування у 1 міської лікарні та 2,00 у другої, то про яку нормальну якість ми можемо говорити. Для прикладу - харчування на добу затриманого у СІЗО складає 15 грн. У 2010 році ситуація поки що залишається на тому ж рівні. .

Керівникам підприємств різної форми власності:

 1. Ефективно впроваджувати системи безпечності та якості (НАССР)привиробництві харчових продуктів.
  2. Видавати на власну продукцію декларації виробника.
  3. Провести державну санітарно - епідеміологічну експертизу на базі облСЕС на весь асортимент продукції, що виробляється та вводиться в обіг.
  4. Рекомендувати керівникам харчової промисловості здійснювати лабораторні дослідження за вмістом ГМО ( генетично-модифіковані організми) в харчових продуктах в порядку відомчого контролю на базі Запорізької облСЕС.
  5. Проведення лабораторних досліджень в порядку відомчого лабораторного контролю на базі санепідзакладів здійснювати в обсягах і з періодичністю, що нормується нормативною документацією на харчові продукти. 
  6. Керуючись статтею 38 Закону України «Про безпечність та якість харчових продуктів», Постановою Кабінету Міністрів України від 01.07.2009 № 661, внести зміни до технічних умов у розділи «Маркування» стосовно наявності ГМО.
7. Забезпечити транспортування харчових продуктів у відповідності з санітарними нормами, особливо у літній період.
8. Забезпечити проходження попередніх та періодичних медоглядів всіх належних категорій працівників.
9. Адміністрації ринків: створити необхідні умови для реалізації продовольчої сировини та харчових продуктів на ринках міста; заборонити: реалізацію швидкопсувних продуктів без холодильного обладнання та реалізацію продуктів харчування, виготовлених у домашніх умовах.
10. Головним лікарям ЛПУ забезпечити харчування хворих у відповідності з санітарними нормами.

Головний державний санітарний лікар м. Мелітополя В. І. Різник